O‘ZBEKISTONDA KUNGABOQAR HOSILI O‘SIMLIK MOYI VA KUNGABOQAR SHROTI ISHLAB CHIQARISHGA YO‘NALTIRILADI

Kungaboqar hozirgi kunda dunyoda eng muhim ahamiyatli moyli ekinlardan biri hisoblanadi va iste’molchilar orasida nisbatan xavfsiz oziq-ovqat moyi sifatida ommabopdir. Dunyoda ko‘plab davlatlarda ekin maydoni va undan olinadigan hosil miqdoriga qarab iqtisodiy samaradorlik darajasi ortib borishi kuzatilmoqda. So‘nggi besh yillikda kungaboqar yer yuzidagi 72 ta mamlakatda 25-26 mln gektardan ortiq maydonda yetishtirilib, o‘rtacha 40,5-42,0 mln tonna hosil olingan. O‘zbekistonda ham so‘nggi yillarda asosiy va takroriy ekin sifatida moyli kungaboqar navlarini yetishtirish ko‘payib bormoqda.

2022-yilda O‘zbekiston bo‘yicha jami 61,7 ming gektar, shundan asosiy maydonlarga 25,7 ming gektar  va takroriy maydonlarga 36,0 ming gektar kungaboqar ekildi. Dastlabki hisob-kitoblarga ko‘ra, ushbu maydonlardan 128 ming tonna hosil jamg‘arish rejalashtirilmoqda.

Yetishtirilishi prognoz qilinayotgan kungaboqar hosili to‘liq qayta ishlash korxonalariga yo‘naltirilishi belgilangan bo‘lib, ushbu hosildan 45 ming tonna o‘simlik moyi va 83 ming tonna kungaboqar shroti ishlab chiqiladi. Ishlab chiqilgan kungaboqar shroti chorvachilik va parrandachilik xo‘jaliklariga yo‘naltiriladi.

Kungaboqar Qoraqalpog‘iston Respublikasi, Buxoro, Qashqadaryo, Namangan, Toshkent va Farg‘ona viloyatlarining asosiy maydonlariga ekib kelinmoqda. Bugungi kunda Qishloq xo‘jaligi ekinlari navlarini sinash markazi tomonidan respublikaning turli tuproq-iqlim sharoitiga mos bo‘lgan kungaboqarning 51 ta navi O‘zbekiston Respublikasi hududida ekish uchun tavsiya etilgan qishloq xo‘jaligi ekinlari davlat reestriga kiritilgan.

Foydasi

Kungaboqar moyi oziq-ovqatdan tashqari tibbiyotda, kosmetologiyada, parfyumeriyada va qurilish sohalarida qo‘llaniladi. U oqish sariq rangli, tiniq, urug‘ tarkibida 29-56% moy va 15% oqsil bo‘ladi. Kungaboqar moyi tarkibida 62% gacha biologik faol menol kislotasi, vitaminlardan A, D, E, K, fosfatidlar mavjud. Kungaboqar moyi margarin, mayonez, baliq va sabzavot konservalari, qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda, lak-bo‘yoq, sovun tayyorlashda ishlatiladi. Urug‘idan moy olingandan keyin qoladigan chiqindilari – shrot va kunjara chorva mollariga yuqori sifatli ozuqadir. Urug‘ mag‘zidan moy ajratib olingandan keyin shakar qo‘shib holva tayyorlanadi. Kungaboqarning savati (gulto‘plami) chorva mollariga ham yaxshi ozuqa. Tabobatda gullari, barglari va urug‘lari qo‘llaniladi. Urug‘i tarkibida moy, oqsil, uglevodlar, karotinoidlar, fitin moddalari mavjud. Barglarida karotin, yelim moddalar, kauchuk, flavonoidlar, organik kislotalar aniqlangan. Gullarida bo‘yoqli moddalar, spirtlar mavjud.

Turlari

Kungaboqar navlari urug‘ning kattaligi, moyning miqdori va mag‘zining chiqishiga ko‘ra quyidagi 3 ta kenja turlarga bo‘linadi:

1. Chaqiladigan qungaboqar – poyasi yo‘g‘on, balandligi 4 m.gacha, bargi va savati yirik, diametri 45 sm.gacha. Pistasi uzun (11-23 mm), eni (7,5-12 mm). Mag‘zi pistasining yarmini egallaydi. 1000 tasining vazni 100-170 g. bo‘ladi.
2. Moyli kungaboqar – poya balandligi 1,5-2,5 m., shoxlanadi, savatlar soni ko‘p. Savatning diametri 14-20 sm. Pista uzunligi 7-13 mm, eni 4-7 mm. Mag‘zi pistani butunlay egallaydi. Po‘chog‘i 40-43% bo‘ladi. 1000 tasining vazni 35-80 g.
3. Oraliq kungaboqar – bu yuqorida bayon etilgan kenja turlarning o‘rtasida oraliq o‘rinni egallaydi. Baʼzi belgilari – balandligi, bargining va savatining yirikligi, shakli bo‘yicha chaqiladigan turiga yaqinlashadi. Ayrim belgilari – pistasining maydaligi, to‘liqligi bo‘yicha moyli kungaboqarga o‘xshab ketadi. Bu turi ishlab chiqarishda ekilmaydi.

Navlari

“Navro‘z”, “Jahongir”, “Dilbar”, “Dushko”, “Dukot”, “Vladimir”, “Samarqand oq”, “Olato‘n”, “Rodnik”, “Chkalovskiy gigant”, “Pioner”, “Salyut”, “Yenisey”, “Armavires”.

O‘tmishdosh

Kungaboqar ishlov beriladigan dalada, kuzgi va bahorgi bug‘doy o‘rniga almashlab ekiladi. Begona o‘tlardan tozalangan bahorgi don (arpa, bug‘doy) ekinlaridan keyin ekish mumkin. Kungaboqar qand lavlagi, beda va sudan o‘tidan keyin ekilmaydi, chunki bu ekinlar tuproqni quritib yuboradi. Raps, ko‘k no‘xat, soya va loviyadan keyin ham ekilmaydi, chunki kasalliklari bir xil.

Hosil yig‘ish

Agar namlik yuqori darajada bo‘lgan holatda hosil yig‘ilgan bo‘lsa, savatlardan ajratib olingan pistalarni quritish kerak. Shuningdek, pishib yetilgan savatdagi pistalar o‘z vaqtida yig‘ib olinmasa, yaʼni yig‘ib olib ishlari haddan ziyod kechiktirilsa qushlar katta zarar keltiradi hamda savatdagi urug‘larning to‘kilishi ortishiga olib keladi.

Kungaboqar qurg‘oqchilikka chidamli o‘simlik, ammo haddan ziyod shiddatli qurg‘oqchilikda hosildorlik kamayib ketishi aniqlangan. Kungaboqar yetishtiruvchilar o‘z vaqtida va meʼyorida sug‘orish imkoniyatiga ega bo‘lishsa, olinadigan hosildorlik oshadi

Сегодня подсолнечник является одной из важнейших масличных культур в мире и пользуется популярностью у потребителей как безопасное пищевое масло. Во многих странах мира наблюдается повышение уровня экономической эффективности в зависимости от обрабатываемой площади и количества урожая этой культуры. За последние пять лет подсолнечник выращивают в 72 странах на площади более 25-26 млн га. Средний урожай составляет 40,5-42,0 млн тонн с га. В последние годы в Узбекистане увеличивается выращивание подсолнечника в качестве основной и повторной культуры.

Всего в 2022 году по Узбекистану было засеяно 61,7 тыс. га подсолнечника, из них 25,7 тыс. га на основных площадях и 36,0 тыс. га на повторных. По предварительным подсчетам, всего с этих полей планируется собрать 128 тысяч тонн урожая.

Прогнозируемый урожай подсолнечника будет полностью направлен на перерабатывающие предприятия, а из этой продукции будет произведено 45 тысяч тонн растительного масла и 83 тысячи тонн подсолнечного шрота. Подсолнечный шрот будет направлен в животноводческие и птицеводческие хозяйства.

Подсолнечник выращивают в основных площадях Республики Каракалпакстан, Бухарской, Кашкадарьинской, Наманганской, Ташкентской и Ферганской областях. На сегодняшний день 51 сорт подсолнечника, пригодный для различных почвенно-климатических условий республики, включен в Государственный реестр сельскохозяйственных культур, рекомендованных к посеву на территории Республики Узбекистан Центром тестирования сортов сельскохозяйственных культур.

Польза

Помимо пищевых продуктов, подсолнечное масло используется в медицине, косметологии, парфюмерии и строительстве. Оно белесово-желтого цвета, светлое, в семенах содержится 29-56% масла и 15% белка. Подсолнечное масло содержит до 62% биологически активной меноловой кислоты, витамины А, Д, Е, К, фосфатиды. Подсолнечное масло используется в производстве маргарина, майонеза, рыбных и овощных консервов, кондитерских изделий, лаков и мыла. Отходы после извлечения масла из семян  – шрот и жмых – являются качественным кормом для скота. Халва производится путем добавления сахара после извлечения масла из семян. Корзинка (соцветие) подсолнечника также является хорошим кормом для скота. Цветки, листья и семена используются в медицине. Семена содержат масло, белки, углеводы, каротиноиды, фитиновые вещества. В листьях обнаружены каротин, клейкие вещества, каучук, флавоноиды, органические кислоты. Цветы содержат красители и спирты.

Виды

Сорта подсолнечника делятся на следующие 3 подтипа в зависимости от размера семени, количества масла и выхода ядра:

1. Подсолнечник обыкновенный – стебель толстый, высотой до 4 м, листья и корзинка крупные, до 45 см в диаметре. Плоды длинные (11-23 мм), широкие (7,5-12 мм). Ядро занимает половину скорлупы. Вес 1000 штук 100-170 г.
2. Подсолнечник масличный – высота стебля 1,5-2,5 м, ветвистый. Диаметр корзины 14-20 см. Длина семечек 7-13 мм, ширина 4-7 мм. Ядро полностью занимает пространство внутри скорлупы. Скорлупа 40-43%. Вес 1000 штук 35-80 г.
3. Подсолнечник промежуточный – занимает промежуточное место между описанными выше подвидами. Его форма похожа на форму обыкновенного подсолнуха. Своеобразное свойство – мелкие семена. Этот вид не выращивается для производства.

Сорта

«Навруз», «Джахонгир», «Дильбар», «Душко», «Дукот», «Владимир», «Самарканд ок», «Олатун», «Родник», «Чкаловский гигант», «Пионер», «Салют», «Енисей», «Армавирес».

Предшественник

На возделываемых полях подсолнечник сажают севооборотом между осенней и яровой пшеницей. Сеять можно после очищенных от сорняков посевов яровых зерновых (ячмень, пшеница). Подсолнечник не следует сажать после сахарной свеклы, люцерны и суданской травы, так как эти культуры иссушают почву. Также не сажают после рапса, голубого горошка, сои и фасоли.

Сбор урожая

Если урожай был собран в состоянии повышенной влажности, необходимо просушить сесена, отделив от корзинок. Также, если спелые семена в корзине не будут собраны вовремя, т. е. если сбор урожая слишком затянется, птицы нанесут большой ущерб, и это приведет к увеличению высыпания семян из корзинки.

Подсолнечник – засухоустойчивое растение, однако установлено, что при чрезмерно сильных засухах продуктивность снижается. Если подсолнечник поливать в нужное время и в меру, урожайность увеличится.