QANDAY QILIB ORGANIK MAHSULOT YETISHTIRISHNI BOSHLASH MUMKIN: SHARTLAR, BOSQICHLAR, TALABLAR

Organik mahsulotlar nima uchun kerakligiga bag‘ishlangan maqolani eʼlon qilganimizdan so‘ng mamlakatimizdagi qishloq xo‘jaligi mahsulotlari yetishtiruvchilardan bir qancha murojaat va savollar kelib tushdi. Jumladan, ular orasida organik mahsulotlarni yetishtirishni boshlash uchun nimalar qilish zarurligi, qanday qadamlarni bosib o‘tish kerakligi haqida so‘rovlar bor edi. Bugungi materialimiz aynan shu mavzu tafsilotlariga bag‘ishlanadi.

Kimga murojaat qilish kerak?

Organik mahsulotlarni yetishtiruvchi agroklaster va fermer xo‘jaliklariga ishni boshlash uchun O‘zbekiston Respublikasi Qishloq xo‘jaligi vazirligi huzuridagi “Qishloq xo‘jaligida standartlashtirish markazi”, “AKIS” markazlariga va boshqa xususiy yo‘nalish bo‘yicha maslahat hizmati ko‘rsatuvchi kompaniyalarga  murojaat qilishlari kerak bo‘ladi. Markazlar shartnoma asosida ishlab chiqaruvchilarga zarur barcha maslahatlarni berib boradi.

Jumladan:

• qaysi mahsulotni ishlab chiqarish;
• organik muvofiqlik sertifikatini olish yuzasidan qaysi muvofiqlikni baholash organiga ariza bilan murojaat qilish kerakligi;
• organik qishloq xo‘jaligi va oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishni ixtiyoriy sertifikatlashtirishga o‘tkazish bo‘yicha shartnoma tuzish;
• organik ishlab chiqarishda texnik jihatdan tartibga solish sohasidagi normativ hujjatlar, muvofiqlikni baholash usullari va tartib-qoida hujjatlarini yuritish;
• ishlab chiqaruvchining mahsulotlarini qaysi davlatga eksport qilish bo‘yicha tavsiyalar beriladi.

Organik mahsulotlarni ishlab chiqarishga o‘tish shartlari

Organik mahsulotlarni ishlab chiqarishga o‘tish shartlari quyidagilardan iborat:

• organik mahsulotlarni ishlab chiqaruvchi va muvofiqlikni baholash organi bilan organik mahsulotlarning muvofiqligini baholash to‘g‘risida shartnoma tuzish;
• mahsulotlarni ishlab chiqarish jarayonini organik mahsulotlar to‘g‘risidagi qonunchilik hamda texnik jihatdan tartibga solish sohasidagi normativ hujjatlar talablari bilan muvofiqlashtirish;
• organik mahsulotlarni ishlab chiqarish organik mahsulotlar toifasiga kirmaydigan mahsulotlarni ishlab chiqarishdan alohida tarzda amalga oshiriladi;
• o‘tish davrida ishlab chiqarilgan mahsulotlarni “o‘tish davridagi organik mahsulotlar” sifatida tamg‘alash va realizatsiya qilish.

Organik mahsulotlar toifasiga kirmaydigan mahsulotlarni ishlab chiqarishdan organik mahsulotlarni ishlab chiqarishga o‘tish chog‘ida o‘tish davri belgilanib, mahsulotlarni ishlab chiqaruvchi tomonidan bu davr ichida organik mahsulotlar to‘g‘risidagi qonunchilik hamda texnik jihatdan tartibga solish sohasidagi normativ hujjatlar talablarining bajarilishi taʼminlanadi.

Standartlar va sertifikatlangan mahsulotlar turlari

Respublikasmizda qishloq xo‘jaligi va oziq-ovqat sanoati korxonalari tomonidan sifat menejmenti talablari asosida 2020-yildan bugungi kungacha jami 34 ta “Organic” sertifikati olingan. Bu yetishtirilayotgan mahsulotlar turlari quyidagicha:

paxta, loviya, bug‘doy, pomidor, qayta ishlangan paxta (tekstil mahsulotlari), turli xil sellyuloza qog‘ozlari, dorivor o‘simliklar, kovul, quritilgan uzum, quritilgan gilos, uzum, bodom yog‘i, bodom, o‘rik, o‘rik yog‘i, qora mayiz, quritilgan mayda kesilgan o‘rik, quritilgan butun o‘rik, “Sulton” mayizlari, “Tompson” mayizlari, uzum, oddiy mayiz va boshqa mahsulotlar.

Respublikasmizda qishloq xo‘jaligi va oziq-ovqat sanoati korxonalari tomonidan sifat menejmenti talablari asosida 2020-yildan bugungi kungacha jami 239 ta “Global G.A.P.” sertifikati olingan. Ularda yetishtirilayotgan mahsulotlar turlari quyidagicha:

uzum, sarimsoqpiyoz, olma, gilos, pomidor, mosh, kapers, qalampir, ukrop, qovun, tarvuz, limon, muzlatilgan meva-sabzavot mahsulotlari, nektarin, nok, shaftoli, olxo‘ri, anor, bodring, piyoz, bulg‘or qalampiri, baqlajon, brokkoli karami, gulkaram, salat bargi, o‘rik, malina va boshqalar.

После того, как мы опубликовали статью о том, зачем нужны органические продукты, к нам поступило много обращений от наших сельхозпроизводителей. Среди них были вопросы касательно того, что же делать и с чего начинать производство органической продукции, куда и к кому обратиться. Наш  материал посвящен именно этой теме.

Куда обратиться?

Для начала агрокластеры и фермерские хозяйства, планирующие производство органической продукции, должны обратиться в «Центр стандартизации в сельском хозяйстве» при Министерстве сельского хозяйства, и в Центры агроуслуг АКИС в каждом регионе, а также в компании, оказывающие консультационные услуги по направлениям. Эти центры предоставляют производителям все необходимые консультации на основании договора.

Включая:

• какой продукт нужно производить;
• в какой орган по оценке соответствия следует обратиться для получения сертификата органического соответствия;
• заключение договора о добровольной сертификации органического сельского хозяйства и производства органических продуктов питания;
• ведение нормативных документов, методов оценки соответствия и методических документов в области технического регулирования в органическом производстве;
• дается рекомендация, в какую страну экспортировать продукцию производителя.

Условия перехода на производство органической продукции

Условия перехода на производство органической продукции следующие:

• заключение договора об оценке соответствия органической продукции с производителем органической продукции и органом по оценке соответствия;
• согласование процесса производства продукции с требованиями законодательства об органической продукции и нормативных документов в области технического регулирования;
• производство органической продукции осуществляется отдельно от производства продукции, не относящейся к категории органической продукции;
• маркировка и продажа продуктов, произведенных в переходный период, как «органических продуктов переходного периода».

При переходе от производства неорганической продукции к производству органической  устанавливается переходный период, в течение которого производитель  обеспечивает выполнение требований законодательства об органической продукции и нормативных документов в области технического регулирования.

Стандарты и виды сертифицированной продукции

Всего в нашей республике с 2020 года по сегодняшний день предприятиями сельскохозяйственной и пищевой промышленности получено 34 сертификата «Organic» на основании требований  качества. По этому стандарту выращивается следующая продукция:

хлопок, фасоль, пшеница, томаты, переработанный хлопок (текстильные изделия), различная целлюлозная бумага, лекарственные растения, каперсы, сушеный виноград, сушеная вишня, виноград, миндальное масло, миндаль, абрикосы, абрикосовое масло, черный изюм, сушеные мелко нарезанные абрикосы, курага целая, изюм “Султан”, изюм “Томпсон”, изюм обыкновенный и другие продукты.

Всего с 2020 года по сегодняшний день предприятиями сельского хозяйства и пищевой промышленности нашей республики получено 239 сертификатов «Global G.A.P.» на основе требований  качества. По нему производится следующая продукция:

виноград, чеснок, яблоко, черешня, томаты, маш, каперсы, перец, укроп, дыня, арбуз, лимон, замороженные плодоовощные продукты, нектарин, груша, персик, слива, гранат, огурец, лук, болгарский перец, баклажан, брокколи, цветная капуста, салатный лист, абрикосы, малина и т.д.