O‘zbekistonda qulupnay: tarixi, foydasi, navlari, yetishtirishning o‘ziga xosliklari

Madaniylashgan yer tuti O‘zbekistonda XIX asr oxiri XX asr boshlaridan o‘stirila boshlandi. 1995–96-yillari Toshkent shahrining gubernatori o‘zining dala hovlisiga Rossiyadan yer tuti ko‘chatlarini olib kelib ektiradi. Yer tuti chiroyli qizil rangga kirib, mevasi pishgan vaqtda bog‘bonlar uning qanday nomlanishini so‘rashadi. Shu tariqa mevaning ushbu turi xalqimiz tilida “klubnika” dan “qulupnay” tarzida  o‘zlashib kirib kelgan.

Aslida, qulupnay rezavor мева emas. Mazali qizil mevalar gulo‘rin bo‘lib, ushbu o‘simlikning “haqiqiy mevalari” — pishgan qulupnayning yuzi bo‘ylab qoplangan mayda yong‘oqchalardir.

Yuqorida aytganimizdek, “qulupnay” degan o‘simlikning o‘zi yo‘q. Aslida, uch turdagi yertut (Fragaria) shunday ataladi: yashil yertut (Fragaria viridis), mushk yertut (Fragaria moschata), ananas yertut (Fragaria ananassa). Bizda yashil yertut keng tarqalgan.

O‘zbekistonda qulupnay

O‘zbekistonda yetishtiriladigan rezavorlar orasida qulupnay maydoni va hosildorligi bo‘yicha birinchi o‘rinda turadi. Mamlakatimizdagi barcha toifadagi xo‘jaliklarda 2022-yil hosili uchun 1,4 ming gektar ochiq maydonda qulupnay yetishtirilmoqda. Bu o‘tgan yilning shu davriga nisbatan 117 foizga ko‘pdir.

Ochiq maydonda jami 28,2 ming tonna qulupnay yetishtirilmoqda. Qulupnay yetishtirish uchun ajratilgan maydonlar bo‘yicha Samarqand, Toshkent, Namangan, Farg‘ona viloyatlari yetakchilik qilmoqda.

Zamonaviy issiqxonalarda 660 tonna qulupnay yetishtirilmoqda. Issiqxonalarning umumiy maydoni 41,5 gektarni tashkil etadi.

Eksport

Respublikada 2021-yilda qiymati 950 ming  dollarlik 464 tonna, 2022-yilning 20-may holatiga ko‘ra, qiymati 118 ming dollarlik 126  tonna qulupnay eksport kilingan. 2022-yilda yanvar-may xolatiga ko‘ra Rossiya, Qozog‘iston, Qirg‘iziston mamlakatlariga qulupnay  eksporti amalga oshirilgan.

2021-yil mobaynida 5 ta mamlakat, jumladan,  Rossiya, Qozog‘iston, Qirg‘iziston, Tojikiston, Birlashgan Arab Amirliklari kabi davlatlarga eksport qilingan.

Uning salomatlikka foydasi qanday?

Qulupnayning asosiy xususiyatlaridan biri C (askorbin kislotasi) vitaminiga boyligidir, uning tarkibidagi ushbu vitamin sitrus mevalardagidan ko‘ra ko‘proq. Shuningdek, uning tarkibiga B vitamini kiradi. Bundan tashqari, u makro va mikroyelementlarga boy: kalsiy, fosfor, temir, marganets, kaliy, magniy, sink, mis, kremniy, natriy, yod, va hokazo. Uning tarkibidagi tuzlar metabolizmni tezlashtiradi.

Qulupnay peshob haydovchi va terlatuvchi xususiyatlarga ega bo‘lib, tarkibida antioksidantlar ko‘p bo‘lgani tufayli tanani tozalaydi.

Qulupnay barglarida vitamin C, karotin, alkaloidlar, efir moylari, teri oshlovchi moddalar, fitonsidlar mavjud. Ildizida ham teri oshlovchi moddalar bor.

Qulupnay navlari haqida

O‘zbekistonda yirik mevali qulupnayning “O‘zbekiston”, “Toshkent”, “O‘zbekiston go‘zali”, “Zenga-Zengana”, “Bauntiful”, “Redgountlent”, “Kobra”, “Shreder xotirasi”, “Preya”, “Bomba” va boshqa navlari yetishtiriladi.

“O‘zbekiston” navi. U qishga yaxshi chidamli. Mevasi qizil, nordon-shirin, xushbo‘y, go‘shti o‘rtacha zichlikda. Mevaning o‘rtacha vazni 8–10 gramm. Tashish uchun yaroqli. Meva berish davri 25–30 kun davom etadi. Xalqda bu nav “Jaydari” deb ataladi.

“Zenga-Zengana”navi. Mevaning o‘rtacha vazni 6–8 gramm. Mevasi to‘q qizil, konussimon shaklda. Dastlabki ikki yilda hosil juda yuqori – 80–200 s/ga. Mevalar may oyining ikkinchi o‘n kunligida pishadi. Pishib etish davri 20–25 kun. Mevalari tashish uchun yaroqli.

“O‘zbekiston go‘zali” navi. Tur o‘z-o‘zidan changlanadi, erta pishib yetiladi (may oyining birinchi o‘n kunligi). Pishib yetish davri 25–30 kun. Mevalari katta (33 grammgacha), o‘rtacha vazni 7,5 gramm. To‘q qizil rangli, juda mazali. Hosildorligi 73,6 dan 234 s/ga.gacha. Meva Farg‘ona vodiysining shag‘alli tuproqlarida yaxshi o‘sib, yuqori hosil beradi.

“Shreder xotirasi” navi. U qishga chidamli. Mevalari juda katta (75 g gacha), o‘rtacha vazni 10–12 g. To‘q qizil rangli, mazasi nordon-shirin, xushbo‘y. Yuqori mahsuldor nav, o‘rtacha hosildorlik 80–100 s/ga, agrotexnikadan to‘g‘ri foydalanganda 150 sentnerga yetadi.

“Bauntiful” – AQSH navi. Mevalari pushti, sersuv, yengil iforga ega. Nav o‘z-o‘zidan changlanadi. Pishib yetilish davri 25–30 kun. Hosildorlik gektariga 180 dan 220 sentnergacha o‘zgarib turadi. Nav Davlat reyestriga kiritilgan.

“Kobra”  – Germaniyadan keltirilgan, o‘z-o‘zini changlatuvchi qulupnay navi. Mevalar may oyining ikkinchi yarmida pishib yetila boshlaydi. Ularni qayta ishlash va uzoq masofalarga tashish  oson. Meva to‘q qizil, nordon, katta (13 dan 45 grammgacha). Pishib yetilish davri 20–25 kun. Hosildorlik 120–130 q/ga. Turli davlatlar reyestriga kiritilgan.

“Redgountlet” – Angliyadan keltirilgan o‘z-o‘zini changlatuvchi nav. May oyining boshlarida pishib yetiladi. Mevasi konussimon, qizil rangda, ta’mi nordon-shirin, xushbo‘y. O‘rim-yig‘im davri 25–30 kun, 150 s/ga va undan yuqori hosil beradi. Mevaning o‘rtacha og‘irligi 13 gramm, eng kattasi  35 gramm. Nav Davlat reyestriga kiritilgan.

O‘zbekistonga 2011–2013-yillar Koreyadan ikkita nav keltirilgan “Solxьyan” va “Minxьyang”. Hozirda fermerlar orasida shu ikkita navni ekish keng tarqalgan. Ular remontant nav hisoblanadi. Issiqxona uchun mo‘ljallangan.

Ekishga tayyorlash

Avvalo, O‘zbekiston sharoitida qulupnay yetishtirishning asosiy sharti—uni o‘z vaqtida sug‘orish ekanligini ta’kidlash joiz. O‘sish davrida qulupnay 13–24 marta sug‘oriladi, har bir sug‘orishda gektariga 300 dan 800 m³ gacha suv sarflanadi.

Qulupnay ko‘p yillik o‘simlik bo‘lib, bir joyda 3 yildan 8 yilgacha o‘sishi mumkin. Bu yillarda tez-tez sug‘orish tufayli yerni begona o‘tlar bosib ketadi, tuproq zichlanadi, kasallik va zararkunandalar tarqaladi. Shuning uchun, qulupnay ekishdan oldin yerni chopiq qilish, begona o‘tlar va zararkunandalardan tozalash va o‘g‘itlash kerak.

Tuproqni qanday o‘g‘itlash kerak?

Tuproqning unumdorligiga qarab, har bir kvadrat metr yer uchun 60–100 g superfosfat bilan 2 dan 5 kg.gacha mahalliy o‘g‘it aralashtiriladi. O‘g‘it 30–40 sm chuqurlikka, shag‘alli tuproqlarda – 25 sm chuqurlikka yuboriladi.

To‘g‘ri ekish muhim!

Ekish vaqti mevalarning o‘rtacha vazniga ta’sir qiladi. Iyul oyida ekilgan qulupnay kech kuzda yoki bahorda ekilganidan ancha katta bo‘ladi. Ko‘chatlarning sog‘lom bo‘lishi ekish texnikasiga qat’iy rioya qilish, ko‘chat sifati, tuproq namligi va havoning yetarli bo‘lishiga bog‘liq.

Qulupnay ko‘chatlari kichik chuqurliklarga (5–7 sm) qo‘lda ekiladi. Ko‘chatlarni to‘g‘ri ekish uchun tuproqqa ildiz bo‘g‘zigacha chuqurlikda qaziladi, keyin yer bilan qoplanadi. Ildiz atrofida hatto kichik bo‘shliqni ham qoldirmaslik kerak, aks holda, u chiriydi. Shuningdek, namlikni saqlab qolish uchun yosh ko‘chatlar atrofiga chirindi yoki quruq tuproq tortiladi.

Meva berish ob-havo sharoitlariga qarab boshlanadi, ammo farq 8–10 kundan oshmaydi. Odatda birinchi mevalar gullashdan 25–30 kun o‘tgach pishadi. Surxondaryo va Qashqadaryo viloyatlarining janubiy viloyatlarida va bahor erta kelganda qulupnay aprel oyining oxirida, tog‘li va shimoliy hududlarda esa may oyining boshida pishadi. To‘liq may va iyun oyining boshi – o‘rim-yig‘im davri.

В Узбекистане клубнику начали культивировать с конца XIX – начала XX века. В 1995–1996 годах губернатор города Ташкента привез ее саженцы из России. Садоводы в Узбекистане часто задаются вопросом, как правильно называется клубника. Ведь на узбекском языке слово «клубника» изменилось и произносится как «кулупнай».

В действительности, клубника не является ягодой. Вкусный красный плод представляет собой разросшееся цветоложе, а «настоящие плоды» этого растения — крошечные орешки, которыми усеяна спелая клубника.

Такого растения, как «клубника», не существует. На самом деле это земляника (Fragaria L) трех видов, просто очень крупная. Чаще всего то, что называют клубникой, на самом деле является земляникой зелёной (Fragaria viridis), земляникой мускусной (Fragaria moschata), земляникой ананасной (Fragaria ananassa). У нас распространена земляника зеленая.

Клубника в Узбекистане

Клубника занимает первое место по площади и урожайности среди ягод, выращиваемых в Узбекистане. Ее выращивают на 1,4 тыс. гектарах в открытом грунте под урожай 2022 года во всех категориях хозяйств страны. Это на 117% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Всего в открытом грунте выращивается 28,2 тыс. тонн клубники. По территории, отведенной под клубнику, лидируют Самаркандская, Ташкентская, Наманганская, Ферганская области.

В современных же теплицах выращивают 660 тонн клубники. Общая площадь теплиц составляет 41,5 га.

Экспорт

За 2021 год экспортировано 464 тонн клубники на сумму 950 тыс. долл.; по состоянию на 20 мая 2022 года – 126 тонн на сумму 118 тыс. долл. За январь-май этого года клубника была вывезена в Россию Казахстан, Кыргызстан.

Всего в 2021 году клубнику экспортировали в 5 стран: Россию, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Объединенные Арабские Эмираты.

Чем она полезна для человека?

Одним из главных качеств клубники является большое содержание витамина С (аскорбиновой кислоты), которого в ней больше, чем в цитрусовых. Также в ее состав входят витамин В. Кроме того, эта ягода богата макро- и микроэлементами: кальцием, фосфором, железом, марганцем, калием, магнием, цинком, медью, кремнием, натрием, йодом и др. Соли в ее составе ускоряют обмен веществ.

Клубника обладает мочегонным и потогонным свойствами и очищает организм благодаря большому количеству антиоксидантов в составе.

Листья земляники содержат витамин С, каротин, алкалоиды, эфирное масло, дубильные вещества, фитонциды. Корень содержит дубильные вещества.

Немного о сортах клубники

В Узбекистане выращивают такие сорта крупноплодной клубники, как «Узбекистанская», «Ташкентская», «Узбекистон гузали», «Зенга-Зенгана», «Баунтифул», «Редгоунтлент», «Кобра», «Память Шредера», «Прея», «Бомба» и другие.

«Узбекистанская». Хорошо переносит зиму. Плод красный, кисло-сладкий, ароматный, мякоть средней плотности. Средняя масса плода составляет 8–10 г. Подходит для транспортировки. Период плодоношения длится 25–30 дней. В народе этот сорт называется «Жайдари».

«Зенга-Зенгана». Средний вес плода 6–8 г. Ягода темно-красная, конической формы. Урожайность в первые два года очень высокая – 80–200 ц/га. Плоды созревают во второй декаде мая. Срок созревания 20–25 дней. Плоды пригодны для перевозки.

«Узбекистон гузали». Сорт самоопыляемый, скороспелый (первая декада мая). Срок созревания 25–30 дней. Плоды крупные (до 33 г), средняя масса 7,5 г. Темно-красные, очень вкусные. Урожайность колеблется от 73,6 до 234 ц/га. Ягода хорошо растет на щебнистых почвах Ферганской долины и дает высокие урожаи.

«Память Шредера». Зиму переносит хорошо Плоды очень крупные (до 75 г), средний вес 10–12 г. Темно-красные, кисло-сладкие, ароматные. Высокоурожайный сорт, средняя урожайность 80–100 ц/га, доходит до 150 центнеров при использовании агротехники.

«Баунтифул» – сорт из США. Плоды розового цвета, сочные, со слабым ароматным запахом. Сорт самоопыляемый. Срок созревания 25–30 дней. Урожайность колеблется от 180 до 220 ц/га. Сорт внесен в Государственный реестр.

«Кобра» – самоопыляемый сорт клубники из Германии. Плоды начинают созревать во второй половине мая. Их легко обрабатывать и перевозить на дальние расстояния. Плод темно-красный, кисловатый, крупный (от 13 до 45 г). Срок созревания 20–25 дней. Урожайность 120–130 ц/га. Сорт внесен в Госреестр.

«Редгоунтлет» – самоопыляемый сорт из Англии. Созревает в начале мая. Плод конической формы, красного цвета, кисло-сладкий, ароматный. Срок уборки 25–30 дней, урожайность 150 ц/га и выше. Средняя масса плода 13 г, самого крупного – 35 г. Сорт внесен в Государственный реестр.

В 2011–2013 годах в Узбекистан были завезены два сорта из Кореи: «Солхьян» и «Минхьян». В настоящее время эти сорта широко распространены среди фермеров. Они относятся к ремонтантным сортам. Предназначены для теплицы.

Подготовка к посеву

Прежде всего, стоит отметить, что главное в выращивании клубники в условиях Узбекистана – это своевременный полив. За вегетационный период клубнику поливают 13–24 раза, при каждом поливе расходуют от 300 до 800 м³ воды на гектар.

Клубника – многолетнее травянистое растение, способное расти на одном участке от 3 до 8 лет. В эти годы из-за частых поливов земля зарастает сорняками, почва уплотняется, распространяются болезни и вредители. Поэтому землю перед посевом клубники нужно разрыхлять, очищать от сорняков и вредителей, удобрять.

Как нужно удобрять почву?

В зависимости от плодородия почвы можно смешать от 2 до 5 кг местных удобрений на каждый квадратный метр земли с 60–100 г суперфосфата. Удобрение вносят на глубину 30–40 см, на щебнистых почвах – на глубину 25 см.

Как правильно засевать клубнику?

Время посева влияет на средний вес плодов. Клубника, посаженная в июле, будет намного крупнее в сравнении с той, что посажена поздней осенью или весной. Сохранность рассады зависит от строгого соблюдения техники посадки, качества рассады, влажности почвы и достаточного количества воздуха.

Рассаду клубники высаживают вручную в небольшие углубления (5–7 см). Для правильной посадки необходимо закопать саженцы в почву до корневой шейки, затем засыпать землей. Нельзя оставлять даже небольшой щели вокруг корня, иначе он загниет. Также вокруг молодых саженцев посыпают перегной или сухую землю для удержания влаги.

Плодоношение начинается в зависимости от погодных условий, но разница не превышает 8–10 дней. Обычно первые плоды созревают через 25–30 дней после цветения. В южных районах Сурхандарьинской и Кашкадарьинской областей и при наступлении ранней весны клубника созревает в конце апреля, а в горных и северных районах – в начале мая. Весь май и начало июня — сезон сбора урожая.