Арахис

Арахис – однолетнее растение, относящееся к семейству бобовых, масличное.

Родина Южная Америка (Бразилия). Корень арахиса представляет собой отросток, глубоко проникающий в почву, образующий азотаккумулирующие клубеньки. Стебель травянистый, высотой 50-60 см, ветвистый, прямостоячий, боковые ветви растут в земле. В пазухах каждого листа находится соцветие (опоясывающий лишай). Цветки обоеполые, желтые, золотистые. Подземные цветы не раскрываются, они опыляются сами. Цветы над землей опыляются извне. После опыления цветка почка сначала растет вертикально, затем вниз, проникает в почву на глубину 8-10 см, и формируется плод (стручок). В стручке 2-4 семени. Масса 1000 семян 200-1500 г (в среднем 400-500 г). Один куст насчитывает до 700 стручков.

Арахис теплолюбивое, влаголюбивое, светолюбивое растение. Требовательное к песку и плодородным почвам, плохо растет на засоленных и заболоченных землях. Семена прорастают при 12-15°С, трава погибает при -1°С. Вегетационный период составляет 150-170 дней.

В Узбекистане земляной орех выращивают на орошаемых землях с урожайностью 20-40 ц/га. Плод содержит 48-66% жира, 23-38% белка и до 22% углеводов. Его семена и масло используются в кондитерских изделиях. Масло входит в состав невысыхающих масел, по качеству не уступает оливковому маслу.

Стебли и листья являются хорошим кормом для домашнего скота и животных. Арахис аккумулирует биологический азот в почве и повышает плодородие почвы. Высевают весной (в конце апреля) при повышении температуры почвы до 14-15°. Требователен к фосфорным и азотным удобрениям. На гектар расходуется 70-100 кг семян. Поливают 4-6 раз в течение вегетационного периода. Возделывается в междурядьях, за вегетацию 2-3 раза скашивается, а если корневую шейку заглубить землей, то урожай значительно возрастет.

В настоящее время в Узбекистане выращивают 4 вида арахиса.

На сегодняшний день продукция из арахиса выращивается в нашей стране в Австрии, Азербайджане, Афганистане, Республике Беларусь, Грузии, Ираке, Иране, Казахстане, Китае, Кыргызстане, Латвии, Монголии, ОАЭ, Пакистане, Польше, России, Сербии, экспортируется в странах, таких как Таджикистан, Туркменистан и Украина.